Acide Linolénique

Identification

• Nom UICPA : Acide 
• Formule Brute : C16H20O2
• Type : Sat

Cette molécule est formée d’une chaîne de 18 carbones et contient trois doubles liaisons carbone-carbone (ce sont les insaturations). L’acide linolénique est un acide gras polyinsaturé présentant 3 doubles liaisons carbone-carbone.

Dans le savon

Comme l’acide linoléique il apporte beaucoup de douceur dans les savons mais les rend sensibles à l’oxydation. Il est généralement présent en infime quantité dans les formules du fait de sa fragilité et aussi parce que c’est un acide gras surtout présent dans les huiles précieuses.

Où le trouver

L'acide linolénique est naturellement fortement présent dans les huiles végétales suivantes :

• l’huile de pépins de grenade (78%)
• l’huile de périlla (56%)
• l’huile d’inca inchi (48%)
• l’huile de cameline (45%)
• l’huile de chanvre (21%)