Huile de Moutarde

• Sinapis alba (blanche), Brassica juncea (brune), Brassica nigra (moutarde noire)
• Nom INCI : Brassica Juncea Seed Extract
• Densité : 0.90-0.92
• Indice de saponification : 173
• Origines : Asie, Europe, Afrique du Nord, Amérique

A Savoir

Majoritairement cultivée en Inde et au Canada mais également en Europe, la Moutarde est une plante à fleurs jaunes et aux graines noires (Brassica nigra), blanches (Sinapis alba) ou bien brunes (Brassica juncea) permettant de qualifier la moutarde en question. Plutôt difficiles à différencier visuellement parlant, d'un point de vue propriétés et qualités, ces plantes sont assez similaires. Elles vont toutes servir à préparer le condiment du même nom, la fameuse moutarde. A partir de ses graines broyées, on obtient une huile végétale vierge à l'odeur piquante et surprenante. 

Dans le Savon

Reconnue pour fortifier votre chevelure et faire des merveilles au niveau du cuir chevelu, l'huile de Moutarde saura favoriser la pousse des cheveux tout en évitant leur chute et en luttant contre les pellicules. Sa composition naturelle en isothiocyanate d'allyle lui confère également une action stimulante et chauffante, utile pour stimuler la circulation sanguine au niveau des muscles par exemple.

Propriétés organoleptiques

• Aspect : 
• Couleur : jaune doré
• Odeur : piquante, caractéristique, qui "monte au nez", avec des notes vertes de crucifère
• Toucher : assez sec, pénètre rapidement
• Goût : Non comestible

Profil en Acides Gras

• Acide Erucique (C22:1 mono-insaturés oméga-9) : 43 à 45 % 
• Acide Linoléique (AL) (C18:2 poly-insaturés oméga-6) : 14 à 17%
• Acide alpha-Linolénique (ALA) (C18:3 poly-insaturés oméga-3) : 10%
• Acide Oléique (C18:1 mono-insaturés oméga-9) : 9 à 10 % 
• acide eicosénoique : 5 à 12 %
• Acide Stéarique (C18:0) : 2 à 4%
• Acide Palmitique (C16:0 saturés) : 0,8 à 1,5%

​​Autres constituants actifs :

Isothiocyanate d'allyle (composé responsable d el'odeur piquante de la moutarde et de ses effets chauffants puissants sur la peau)

Tocophérols ;

Caroténoïdes.

En Savoir Plus

• https://www.compagnie-des-sens.fr/huile-vegetale-moutarde/
• https://www.aroma-zone.com/info/fiche-technique/huile-vegetale-moutarde-bio-aroma-zone?page=library